小麦アレルギーになりにくい小麦とは
食物アレルギーの特殊型に、食物依存性運動誘発アナフィラキシー(FDEIA)という病気があります。日本人では、小麦によるFDEIAが多いです。主なアレルゲンは、小麦中の「ω-5グリアジン」ですが、このω-5グリアジンが含まれない小麦(しまね夢こむぎ)の量産が始まっています。
食物アレルギーの特殊型に、食物依存性運動誘発アナフィラキシー(FDEIA)という病気があります。日本人では、小麦によるFDEIAが多いです。主なアレルゲンは、小麦中の「ω-5グリアジン」ですが、このω-5グリアジンが含まれない小麦(しまね夢こむぎ)の量産が始まっています。